PISTACHIO KADAYIF ŠOKOLAAD 100g

KOOSTISOSAD:
Kakaomass, kakaovõi, kakaopulber, suhkur, täispiimapulber, hüdrogeenitud taimne rasv (palm), pistaatsiapähkel, nisujahu, maisitärklis, sool, emulgaator: soja letsitiin (E322), vanilliin, E102 (kollane toiduvärv), E142 (roheline toiduvärv).

ALLERGEENID:
Sisaldab piima, soja, nisu ja pistaatsiapähkleid.

BIOLOOGILISED OMADUSED:
Mikroorganismid              Piirmäär ml või g kohta
                                             n       c       m       M
- Aeroobsed mikroobid    5       2      10⁴     10⁶
- Enterobakterid.               5       2       0        10
- Salmonella                       10     0       0         -
- Hallitused                         5       2      102    10⁴
- Escherichia coli                5       2       0        10

FÜÜSILISED OMADUSED:
Välimus: sile pind; värvus varieerub helepruunist (piimašokolaad) tumedapruunini (tume šokolaad).
Aroom: magus, võine aroom kunafast koos rikkaliku šokolaadilõhnaga.
Suus tunnetus: meeldiv kontrast krõbeda, kihilise kunafa ja kreemja šokolaadipõhja vahel, hästi tasakaalustatud magusus.
Tekstuur: kunafa kiht on krõbe ja kihiline, samas kui šokolaadipõhi on sile ja rikkalik.
Murdetugevus: murdub puhtalt ning tekitab krõpsatava heli.
Puru struktuur: ühtlane, ilma õhutaskute või suurte tühimiketa.

SÄILITAMISTINGIMUSED JA SÄILIVUSAEG:
Säilivusaeg: üks aasta alates tootmiskuupäevast.
Säilitamine: hoida jahedas ja kuivas kohas temperatuuril 18 °C.